《接待に便利》落ち着いた個室が揃う心斎橋の居酒屋【公式】銀平 心斎橋店 | 今朝獲れ鮮魚にこだわる
《接待に便利》落ち着いた個室が揃う心斎橋の居酒屋
銀平 心斎橋店 広報担当です！
陽ざしにはまだ夏の名残もありますが、秋の味覚も目にするようになってきました。
秋はすぐそこまで来ているようです。
会話を重視した食事の場として、当店は心斎橋で個室中心の和空間を整えています。紀州から届く魚介を使った海鮮料理と鯛めしを用意し、日本酒と合わせて落ち着いた雰囲気で会食が行えます。
皆様のお越しをスタッフ一同でお待ちしております。
【店舗情報】
▼住所
大阪市中央区東心斎橋1-15-15 いちご心斎橋ビルB1
▼営業時間
【月・火・水・木・金・土】
11:30 – 14:30
L.O. 14:00
17:00 – 23:00
L.O. 22:00
【TEL対応】
11時30分〜15時 17時〜22時
▼定休日
日・祝日
■ 定休日
変動有り
▼オフィシャルHP
▼Instagram
https://www.instagram.com/ginpeishinsai/
真魚鰹（マナガツオ）のお造り
名前に「鰹」と入っていますが、実は鰹の仲間ではありません。
銀白色の美しい姿と、きめ細やかで上品な身質から、古くから高級魚として親しまれてきた魚です。
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【味と食感】
身はきめ細かく、しっとりとなめらかな口当たり。
淡白な白身でありながら、ほのかな甘みと上品な旨みが感じられ、後味はすっきりとしています。
火を入れることで身がふんわりと仕上がるのも魅力。
繊細な味わいを活かした料理はもちろん、焼き物などでもその持ち味を楽しむことができます。
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【特徴】
真魚鰹の魅力は、派手さではなく、その繊細な身質にあります。
鮮度の良いものはお造りでその上品な味わいを楽しめ、火を入れればふっくらとした食感と旨みが引き立ちます。
調理法によって異なる表情を見せてくれる、料理人にとっても魅力的な魚です。
*仕入れ状況により、提供料理が異なる場合がございます。
ご予約はお電話、またはネット予約 (プロフィールリンク) からお待ちしております！
魚匠銀平 心斎橋店
06-6120-5553
〈営業時間〉
ランチ – 11時30分〜14:30時 (ラストオーダー:14:00)
ディナー – 17時〜23時 (ラストオーダー: 22:00)
※閉店間際のご来店は品切れの場合が多いので、早めのご予約をオススメします。
※日曜日は定休日です
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Managatsuo (Silver Pomfret)
At our restaurant, we offer a wide variety of fresh fish.
This time, we would like to introduce Managatsuo, also known as Silver Pomfret.
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【Name】
Managatsuo (Silver Pomfret)
Although its Japanese name contains the word “Katsuo,” meaning bonito, Managatsuo is actually not related to bonito.
With its beautiful silvery appearance and delicate texture, it has long been appreciated in Japan as a prized fish.
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【Flavor & Texture】
The flesh is fine-textured, moist, and wonderfully smooth.
Although delicate and light, it has a subtle sweetness and refined umami, followed by a clean finish.
When cooked, the flesh becomes soft and fluffy, making it suitable for a variety of preparations.
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【Characteristics】
The true appeal of Managatsuo lies in its delicate texture and refined flavor rather than boldness.
When exceptionally fresh, it can be enjoyed as sashimi, while cooking brings out its soft texture and natural umami.
It is a versatile fish that reveals a different character depending on how it is prepared.
*Please note that menu items may vary depending on ingredient availability.
Reservations are available by phone or online (see the link in our profile).
Uoshō Ginpei Shinsaibashi
📞 06-6120-5553
Hours
Lunch — 11:30 AM – 2:30 PM (Last Order: 2:00 PM)
Dinner — 5:00 PM – 11:00 PM (Last Order: 10:00 PM)
We recommend early reservations, as some items may sell out toward closing time.
Closed on Sundays.
